SOPRASSATA

Prodotta anticamente con le parti del maiale non utilizzate per altre lavorazioni, oggi la Soprassata è uno degli insaccati più graditi e apprezzati sulle nostre tavole, soprattutto se presentata con un po’ di prezzemolo e una spruzzata di succo di limone. Dopo la fase dell’insacco, il prodotto viene raffreddato ed è pronto per andare in tavola. Al gusto, la soprassata è particolarmente saporita grazie alla presenza di spezie e di aglio che conferiscono un aroma deciso, in base alla ricetta di nonno Pietro.

Produciamo la Soprassata in due formati, da 20 Kg o da 40 Kg, con o senza prezzemolo. Si può acquistare in tranci sottovuoto di vario peso e dimensioni.
La nostra Soprassata è prodotta in assenza di glutine e di lattosio.

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Quanto fa 3 + 4
Anzuini antico salumificio artigiano
Soprassata artigianale

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