LONZINO

Il Lonzino è un salume di colore rosato, amato per la sua carne magra e compatta e che, proprio per questo motivo, veniva consumato in primavera. La ricetta speciale del Salumificio Anzuini di Firenze prevede un’aromatizzazione con aglio fresco, pepe e finocchio selvatico, che conferiscono un gusto fresco e piacevolmente saporito.

Il Lonzino è un prodotto lavorato in assenza di glutine e lattosio ed è disponibile intero o in varie pezzature sottovuoto dai 2 Kg ai 300/400 Gr.

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